Ajuntament de Barcelona | Capital humà
Responsable de botiga d'alimentació
Altres denominacions
Encarregat/da de botiga; cap de botiga
Descripció
El o la responsable d'una botiga d'alimentació ha de gestionar la superfície de venda, garantint els objectius marcats respecte a la xifra de negoci i a la implantació de les politiques definides per la direcció comercial, amb l'objectiu de mantenir i fidelitzar la cartera de clients de l'establiment.
Al sector de l'alimentació, la qualitat i la perfecta presentació del producte són fonamentals i el o la responsable de botiga ha de vetllar per mantenir els estàndards de la companyia. Aquest/a professional és responsable de garantir la qualitat alimentària dels productes exposats als lineals i als mostradors de fred, tant dels productes peribles com dels productes amb diferents dates caducitat.
Habitualment, aquest perfil professional està en dependència de la gerència o cap de zona o de la direcció comercial.
Tasques
- Controla i gestiona el personal de les diferents seccions de la botiga, si n'hi ha més d'una. Forma l'equip en tècniques i procediments de treball.
- Actua com a interlocutor entre el personal de l'establiment i la direcció o la gerència.
- Supervisa i controla les diferents seccions de la botiga, si n'hi ha més d'una. És responsable de què les diferents seccions treballin de forma autònoma i segons els criteris de qualitat total.
- Organitza i reparteix les feines del personal (dependents/es, caixers/es, etc.). En funció de les persones disponibles, ha de dissenyar la organització del treball per tal d'assegurar el bon funcionament de l'establiment i la satisfacció de la clientela.
- Gestiona i supervisa l'estoc (productes peribles i productes amb diferents dates de caducitat), controla les existències i la correcta reposició de referències des del magatzem fins al lineal.
- Actualitza les tarifes de preus.
- Controla l'exposició de la botiga per tal d'assegurar que tots els productes de cada gama hi són presents i que estan ubicats al lloc que els hi pertoca.
- Executa les accions de màrqueting establertes des de la direcció comercial o des de gerència.
- Gestiona administrativament l'establiment en referència al tancament de caixa, altes/baixes de personal, albarans proveïdors, incidències, devolucions, etc.
- Controla les despeses de la botiga (pagaments si s'escauen) i és responsable del tancament de caixa.
- Vetlla per la imatge corporativa de l'empresa, actua com a Relacions Públiques i com a interlocutor davant de la clientela.
- En funció del tipus de comerç, també pot tenir autonomia per seleccionar part del producte a vendre.
- En ocasions, també s'encarrega de seleccionar el personal que requereix el seu punt de venda o establiment sota la decisió final de la gerència o del departament de RH.
