El/la responsable d'explotacions agrícoles i producció ecològica gestiona la planificació, la producció i la recol·lecció d'aliments seguint la normativa que regeix la producció ecològica i sovint també la comercialització dels aliments (vegetals i animals) o dels seus derivats, produïts en l'explotació agrària.

Aquest/a professional pot tenir només una activitat agrícola o ramadera, o ambdues. En la gestió de les explotacions cal que tingui en compte tant factors directament relacionats amb les activitats agrícoles i ramaderes, com aspectes com la reducció dels adobs químics o el manteniment dels animals en espais adequats, entre d'altres, tot vetllant per l'aplicació de criteris de bones pràctiques agrícoles i un ús racional de recursos.

Igualment, s'ocupa del manteniment de la maquinària agrícola en el seu estat òptim d'ús (tractor i equip de tracció, màquines autopropulsades i accionades per al treball de sòl, eines per a l'enganxament i / o acoblament, instrument de taller per al manteniment i les reparacions mecàniques i electromecàniques, dipòsits d'elevació i desplaçament, dipòsits per a l'emmagatzematge de combustibles i lubricants, bancs de treball, entre altres).

També pot tenir sota la seva responsabilitat una primera transformació dels aliments que produeix (per exemple, aliments artesans). I, com en qualsevol altra explotació agrària, té sota la seva responsabilitat les finances, el manteniment de les instal·lacions i maquinària i la gestió de personal.

• Planifica i organitza la producció adaptant-la a la demanda, l'estacionalitat de les collites i a les característiques de l'explotació i la climatologia, sempre seguint la normativa de producció dels productes ecològics.
• En les explotacions agrícoles, proposa i duu a la pràctica la introducció de nous cultius i/o la millora dels existents. S'informa i determina el tipus o varietat vegetal, les tècniques de cultiu, la protecció fitosanitària i les anotacions i registres que caldrà realitzar-se des de l'explotació.
• Contracta els serveis necessaris per a l'explotació (lloguer de maquinària agrícola, llavors, productes per a la sanitat vegetal i animal, assistència veterinària, assegurances de collita, etc.) i controla el seu manteniment general.
• Adapta i gestiona equips de treball segons les necessitats de cada fase de producció. Pot tenir al seu càrrec mà d'obra fixa, però en moments puntuals ha de gestionar mà d'obra temporal.
• Estableix, organitza i supervisa els programes diaris de treball.
• Gestiona la venda de les collites i la producció agrícola i ramadera.
• Controla la gestió financera i estableix el pressupost d'explotació, a la vegada que supervisa el control de costos.
• S'assegura que el producte final acompleix la normativa vigent i gestiona la utilització d'etiquetes identificatives dels organismes certificadors.
• Manté els tractors i equips de tracció per a la seva conservació en perfecte estat d'ús, seguint les especificacions tècniques.
• Ordena optimitzant l'espai i l'accés a eines i equips de treball per a la seva immediata utilització.
• Revisa els tractors i equips de tracció amb la periodicitat indicada als manuals de manteniment.
• Porta a terme les operacions de muntatge/desmuntatge, soldadura, reparació bàsica i mecanització, fent servir els equips i eines adequats i amb la precisió requerida.
• S'encarrega del manteniment de tractors, màquines, equips i eines, tenint en compte el pla de prevenció de riscos laborals de l'empresa i el manual de bones pràctiques ambientals.

Formació reglada i graduats

El perfil de responsable d'explotacions agrícoles i producció ecològica no es correspon amb una única formació reglada i el perfil específic depèn de la complexitat, les activitats realitzades i la dimensió de l'explotació en si. Tanmateix, els estudis que capaciten per accedir a aquesta ocupació han de proporcionar una base sòlida de coneixements científics i tècnics en el camp agrari que permetin gestionar una explotació sota les normes de la producció ecològica.

• Certificat de Professionalitat de la Família Agrària: Maneig i manteniment de maquinària agrícola (Nivell 2)
• Certificat de Professionalitat de la Família Agrària: Operacions específiques en activitats agrícoles (Nivell 2)
• Cicle(s) Formatiu(s) de la Família Professional Agrària - Grau Mitjà: Producció agropecuària
• Cicle(s) Formatiu(s) de la Família Professional Agrària - Grau Mitjà: Producció agroecològica
• Cicle(s) Formatiu(s) de la Família Professional Agrària - Grau Superior: Paisatgisme i Medi Rural
• Grau: Biologia
• Grau: Enginyeria agrícola
• Grau: Enginyeria de Ciències Agronòmiques
• Grau: Enginyeria agrària i alimentària
• Grau: Veterinària

Formació Complementària

Formació en Producció agrícola i Ramadera integrada.
Curs en Estratègies de reconversió a l'agricultura ecològica.

Altres requisits específics

Coneixement del medi rural i planificació de la producció adaptada a l'entorn.
Experiència en planificació i gestió de pressupostos i seguiment tècnic-econòmic.

Iniciativa: Nivell 4

Lideratge: Nivell 2

Direcció de persones: Nivell 3

Planificació i organització: Nivell 3

Medi ambient

Les persones afins a aquest camp focalitzen el seus interessos professionals en la preservació, millora o restauració del medi ambient (vegetació, fauna, flora), tant en nuclis urbans com en espais naturals. Algunes de les activitats representatives d'aquest camp són la detecció, anàlisi i control d'elements contaminants, la realització de mesures i controls sobre variables climàtiques o mediambientals i la reducció dels efectes nocius de l'activitat humana sobre el medi ambient. El desenvolupament d'aquestes activitats suposa un coneixement de l'entorn, per a la seva planificació i l'explotació, i de la normativa mediambiental.

Gestió

L'organització, direcció i control d'una empresa o entitat constitueixen el nucli d'interès de les persones afins al camp de gestió. Les activitats que s'engloben en aquest camp d'interès van des de la gestió eficient dels recursos, les anàlisis de viabilitat i la solució de problemes empresarials, al desenvolupament competencial i motivacional dels recursos humans. Per dur a terme aquestes activitats es requereixen coneixements de tècniques específiques de direcció estratègica i gestió empresarial.

Responsable d'explotacions d'aqüicultura

Responsable d'insectaris

Ictiopatòleg/òloga

Investigador/a expert/a en nous aliments

Cellerer/a

• Jornada i horari

  Jornada completa, adaptada a la demanda per la temporalitat de l'explotació.

• Retribució

  La retribució salarial es troba entre els 29.400 - 34.300 € bruts / any.

• Altres elements peculiars

  Les activitats agràries tenen un règim tributari específic per al sector.
  
  La productivitat del sector agrari està sotmesa a les polítiques agràries de la Comunitat Europea, la P.A.C. (Política Agrària Comunitària), que implica revisions, subvencions o restriccions a la producció segons l'aliment.
  
  És usual treballar amb subvencions i/o assegurances sobre la producció.
  
  Tradicionalment l'estructura del sector agrari ha estat basada en explotacions familiars o cooperatives.
  
  Actualment s'està fomentant la formació de cooperatives de segon nivell amb la finalitat d'integrar diferents agents de la cadena productiva dins d'un mateix paraigua o ampliar el ventall d'activitats per afegir valor al producte (per exemple, l'artesania alimentària).
  

• Categoria professional

  Càrrec intermedi

Pot treballar per a tercers en règim autònom o ser propietari/ària de l'explotació.

- Recursos humans i materials:

És necessari un espai a cobert per a la gestió, però la majoria de temps de la jornada laboral es fa a l'exterior al haver de controlar l'explotació. En moments puntuals es contracten treballadors/es temporals.

- Inversions inicials

Serà necessari un sistema de gestió (software i hardware), un vehicle, un mitjà de comunicació (telèfon). Una part de la jornada laboral es treballa en un espai físic de l'empresa contractant però la major part es duu a terme a l'aire lliure.

Despeses necessàries per a iniciar l'activitat (pagament de llicències, compra d'ordinadors, lloguer d'oficines, etc.)