Ayuntamiento de Barcelona | Capital humano
Jefe de sección o rango
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Otras denominaciones
Supervisor de sala (sección)
Descripción
El jefe de sector es una figura importante en restaurantes con un gran volumen de trabajo y capacidad. Bajo las directrices del responsable del restaurante, vela por la satisfacción de los clientes, garantizando un buen servicio y atención al cliente. Organiza, dirige y controla el punto de venta o área de alimentos y bebidas que tenga asignado, e impulsa la venta de las diferentes ofertas y supervisa la higiene y presentación cuantitativa y cualitativa de los productos.
Tareas
Coordinación del equipo del departamento:
- Organización del personal a su cargo.
- Mantenimiento de la comunicación interna.
- Puesta en marcha de la operativa diaria de los diferentes puntos de restauración del hotel.
- Supervisión del montaje y preparación de acontecimientos.
- Supervisión de salas, salones y banquetes.
- Inventarios y pedidos al economato.
- Seguimiento de los estándares establecidos en el trámite de pedidos, facturación y acomodamiento de clientes.
- Liquidación del turno según los estándares establecidos.
- Actualización del stock.
- Optimización de los recursos asignados.
- Supervisión de la uniformidad y presencia del personal.
- Formación de los nuevos camareros según los estándares establecidos.
- Supervisión del cumplimento por parte de todos de la normativa interna.
- Garantía del cumplimento de la normativa respecto a la higiene, calidad y medio ambiente del establecimiento.
- Atención al cliente (personalización del servicio).
