Ayuntamiento de Barcelona | Capital humano
Responsable de tienda de alimentación
Otras denominaciones
Encargado/a de tienda; jefe/a de tienda
Descripción
El o la responsable de una tienda de alimentación debe gestionar la superficie de venta, garantizando los objetivos marcados con respecto a la cifra de negocio y a la implantación de las políticas definidas por la dirección comercial, con el objetivo de mantener y fidelizar la cartera de clientes del establecimiento.
En el sector de la alimentación, la calidad y la perfecta presentación del producto son fundamentales y el o la responsable de tienda debe velar por mantener los estándares de la empresa. Este/a profesional es responsable de garantizar la calidad alimentaria de los productos expuestos en los lineales y en los mostradores de frío, tanto de los productos perecederos como de los productos con distintas fechas de caducidad.
Habitualmente, este perfil profesional depende de la gerencia o del o la jefe/a de zona de la dirección comercial.
Tareas
- Controla y gestiona al personal de las distintas secciones de la tienda, si hay más de una. Forma al equipo en técnicas y procedimientos de trabajo.
- Actúa como interlocutor entre el personal del establecimiento y la dirección o la gerencia.
- Supervisa y controla las diferentes secciones de la tienda, si hay más de una. Es responsable de que las distintas secciones trabajen de forma autónoma y según los criterios de calidad total.
- Organiza y reparte las tareas del personal (dependientes/as, cajeros/as, etc.). En función de las personas disponibles, debe diseñar la organización del trabajo para asegurar el buen funcionamiento del establecimiento y la satisfacción de la clientela.
- Gestiona y supervisa las existencias (productos perecederos y productos con distintas fechas de caducidad), controla las existencias y la correcta reposición de referencias desde el almacén hasta el lineal.
- Actualiza las tarifas de precios.
- Controla la exposición de la tienda para asegurar que todos los productos de cada gama estén presentes y que estén ubicados en el lugar que les corresponde.
- Ejecuta las acciones de marketing establecidas desde la dirección comercial o desde la gerencia.
- Gestiona administrativamente el establecimiento en referencia al cierre de caja, altas/bajas de personal, albaranes de proveedores, incidencias, devoluciones, etc.
- Controla los gastos de la tienda (pagos si corresponden) y es responsable del cierre de caja.
- Vela por la imagen corporativa de la empresa, actúa como Relaciones Públicas y como interlocutor ante la clientela.
- En función del tipo de comercio, también puede tener autonomía para seleccionar parte del producto que se va a vender.
- En ocasiones, también se encarga de seleccionar el personal que requiere su punto de venta o establecimiento bajo la decisión final de la gerencia o del departamento de RR.HH.
