Cataleg D ocupacions capçalera

Ruta de navegació

Catàleg d’ocupacions

Ocupacions

Carnisser/a

Últimes dades disponibles: juny 2025 (inclou dades acumulades dels últims 12 mesos)

Altres denominacions:
Carnisser/a Expert/a en carnisseria Treballador/a de carnisseria

Els/les carnissers/res ordenen, inspeccionen i compren carn per preparar-la i vendre-la com a productes carnis consumibles. Fan diferents activitats com tallar, desossar, lligar i picar carn de vedella, porc i ocells de corral. Preparen aquestes varietats de carn per al consum.

Tasques

Les tasques inclouen -
(a) Sacrificar animals;
(b) Escorçar i tallar els animals morts;
(c) Desossar, tallar i adobar carn i peix per vendre o per a un processament posterior;
(d) Preparar ingredients i elaborar embotits i productes similars utilitzant màquines de picar, mesclar i donar forma;
(e) Curar carn, peix i altres aliments;
(f) Fer anar fumadors o forns per fumar carn, peix i altres aliments;
(g) Cuinar o preparar de diverses maneres carn, peix i aliments relacionats per vendre;
(h) Vendre carn o peix als clients, incloent-hi embolicar, pesar i etiquetar productes, i rebre el pagament.

Coneixements

  • Transformació d'aliments
  • Dret
  • Sociologia i estudis culturals
  • Biologia
  • Teràpia i rehabilitació

Competències tècniques

  • Operar maquinària de processament d'aliments
  • Treballar en equip
  • Fabricar aliments i productes relacionats
  • Planificar esdeveniments i programes
  • Preparar documents financers, registres, informes o pressupostos

Competències digitals

  • Accedir i analitzar dades digitals
  • Analitzar i avaluar informació i dades

Competències personals

  • Treballar eficientment
  • Demostrar disposició per aprendre
  • Comunicar
  • Adoptar un enfocament proactiu
  • Processar informació, idees i conceptes

Grups professionals de l'ocupació

Oficials, operaris/àries i artesans/es d'arts mecàniques i d'altres oficis

Treballadors/es de l'alimentació, fusteria, confecció i altres oficis artesanals relacionats

Treballadors/es de processament d'aliments i professions afins

Carnissers/es, peixaters/es i preparadors/es d'aliments relacionats/ades

Altres ocupacions del grup professional

Vols conèixer la contractació d'aquesta ocupació al mercat?

Contractes i persones demandants en el darrer any al Barcelonès

Carnissers/es, peixaters/es i preparadors/es d'aliments relacionats/ades

623

Nombre de contractes al Barcelonès

5,08%

Percentatge Contractes Catalunya

7,70% Variació Interanual Contractes Barcelonès

56,88%

Contractes indefinits sobre total de contractes al Barcelonès

17,08%

Contractes a temps parcial

1,16% Índex de rotació

230

Mitjana Demandants Barcelonès

-4%

Variació Interanual Demandants Barcelonès

Font dades: Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya

El mercat per aquest perfil està contractant:

Contractes al Barcelonès el darrer any per sexe i edat

Contractes segons sexe al Barcelonès

Treballadors/es de l'alimentació, fusteria, confecció i altres oficis artesanals relacionats

73%

27%

Homes
Dones

Font dades: Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya

Contractes segons grups d’edat

Treballadors/es de l'alimentació, fusteria, confecció i altres oficis artesanals relacionats

Font dades: Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya

Quines vacants es publiquen en la família professional?

Vacants publicades per família professional i tipologia de contracte al Barcelonès en el darrer any.

Treballadors/es de processament d'aliments i professions afins

Ocupació Vacants Contractes permanents

Font de dades: Dades generades a partir de l`anàlisi de dades de Lightcast i l'Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya.

Quina experiència es demana a les vacants? Quins sectors busquen aquesta ocupació?

Carnissers/es, peixaters/es i preparadors/es d'aliments relacionats/ades

Sense experiència
16%
Menys d'1 any
14%
Entre 1 i 2 anys
23%
Entre 2 i 4 anys
31%
Entre 4 i 8 anys
5%
Més de 8 anys
11%
Comerç a l'engròs i al detall; reparació de vehicles de motor i motocicletes
28%
Activitats administratives i serveis auxiliars
14%
Construcció
12%
Indústries manufactureres
11%
Transport i emmagatzematge
9%
Altres
26%

Font de dades: Elaboració pròpia a partir de les dades de les vacants extretes per Lightcast.

Les vacants que es publiquen són per a treballar a:

Vacants publicades en l'ocupació per comarques

Font de dades: Elaboració pròpia a partir de les dades de les vacants extretes per Lightcast.