Els mestres de celler d'una vinya s'encarreguen dels cellers de les vinyes, des de l'entrada del raïm fins a l'embotellament i la distribució. Garanteixen la qualitat en totes les etapes, d'acord amb les normatives i lleis.

Tasques

Les tasques inclouen -
(a) Monitorar l'activitat i les condicions del mercat, determinar els tipus i les quantitats de cultius que s'han de conrear, i planificar i coordinar la producció en conseqüència;
(b) Preparar el sòl a mà o amb màquina, i estendre-hi adobs i fems;
(c) Seleccionar i sembrar llavors, i plantar plantes joves;
(d) Mantenir els cultius cultivant la terra, trasplantant, podant o aclarint arbres i arbustos, i instal·lant i utilitzant equips de reg;
(e) Controlar les males herbes, les plagues i les malalties aplicant herbicides i pesticides;
(f) Cuidar els arbres o arbustos, recollir la saba i collir els cultius;
(g) Inspeccionar, netejar, classificar, empaquetar, emmagatzemar i carregar els cultius per a la venda o el lliurament al mercat;
(h) Cuidar els animals de treball i mantenir els edificis de la finca, les estructures, els equips i els sistemes d'abastiment d'aigua;
(i) Emmagatzemar i dur a terme algun processament dels productes;
(j) Promoure i comercialitzar productes, organitzar la venda, la compra i el transport de productes i subministraments i mantenir i avaluar els registres de les activitats de la finca i les transaccions;
(k) Formar i supervisar treballadors/res en la producció de cultius, tasques de manteniment i precaucions de salut i seguretat, i contractar i acomiadar treballadors/res i contractistes.