Catálogo de ocupaciones - Empleo
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Catálogo de ocupaciones
Ocupacions
Chef
Cocinero/a Encargado/a jefe de cocina Jefe/a de cocina Jefe/a de partida Maestro/a de cocina Responsable jefe/a de cocina
Los/as chefs son profesionales culinarios que tienen un talento para la creatividad y la innovación y ofrecen una experiencia gastronómica única.
Tareas
Las tareas incluyen -
(a) Planificar y desarrollar recetas y menús, estimar costos de alimentos y mano de obra, y pedir suministros de alimentos;
(b) Supervisar la calidad de los platos en todas las etapas de preparación y presentación;
(c) Discutir problemas de preparación de alimentos con gerentes, dietistas, personal de cocina y de sala;
(d) Supervisar y coordinar las actividades de cocineros/as y otros trabajadores/as dedicados a la preparación de alimentos;
(e) Inspeccionar suministros, equipos y áreas de trabajo para garantizar la conformidad con los estándares establecidos;
(f) Determinar cómo se debe presentar la comida y crear exhibiciones decorativas de alimentos.
(g) Instruir a cocineros/as y otros trabajadores/as en la preparación, cocción, adorno y presentación de alimentos;
(h) Participar en la contratación de personal de cocina y supervisar su desempeño;
(i) Preparar, sazonar y cocinar alimentos especializados y platos complejos;
(j) Explicar y hacer cumplir las regulaciones de higiene y seguridad alimentaria.
Conocimientos
- Procesamiento de alimentos
- Diseño y administración de bases de datos y redes
- Hotelería, restaurantes y catering
Competencias técnicas
- Preparar alimentos y bebidas
- Desarrollar recetas o menús
- Comprar bienes o servicios
- Supervisar un equipo o grupo
- Monitoreo de recursos y actividad financiera y económica
Competencias digitales
- Crear exhibiciones y decoraciones visuales
Competencias personales
- Trabajar eficientemente
- Colaborar en equipos y redes
- Apoyar a los demás
- Pensar de manera creativa e innovadora
- Liderar a otros
Grupos profesionales de la ocupación
Técnicos/as y profesionales de nivel medio
Profesionales de nivel medio de servicios jurídicos, sociales, culturales y afines
Profesionales de nivel medio en actividades culturales, artísticas y culinarias
Chefs
Otras ocupaciones del grupo profesional
¿Quieres conocer la demanda de esta ocupación en el mercado?
Contratos y personas demandantes en el último año en el Barcelonés
Chefs
393
Número de contratos en el Barcelonés
52,68%
Porcentaje de contratos en Cataluña
-3,44% Variación interanual de contratos en el Barcelonés
71,25%
Contratos indefinidos sobre el total de contratos en el Barcelonés
6,62%
Contratos a tiempo parcial
1,16% Índice de rotación
140
Media de demandantes en el Barcelonés
-6%
Variación interanual de demandantes en el Barcelonés
Fuente de datos: Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Catalunya
El mercado para este perfil está contratando
Contratos en el Barcelonés durante el último a�o por sexo y edad
Contratos según sexo en el Barcelonés.
Profesionales de nivel medio de servicios jurídicos, sociales, culturales y afines
52%
48%
Fuente de datos: Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Catalunya
Contratos según grupos de edad.
Profesionales de nivel medio de servicios jurídicos, sociales, culturales y afines
Fuente de datos: Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Catalunya
¿Qué vacantes se publican en la familia profesional?
Vacantes publicadas por familia profesional y tipología de contrato en el Barcelonés en el último año .
Profesionales de nivel medio en actividades culturales, artísticas y culinarias
| Ocupación | Vacantes | Contratos permanentes |
|---|
Fuente de datos: Datos generados a partir del análisis de datos de Lightcast y el Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Cataluña.
¿Qué experiencia se pide en las vacantes? ¿Qué sectores buscan esta ocupación?
Chefs
Fuente de datos: Elaboración propia a partir de los datos de las vacantes extraídas por Lightcast.
Las vacantes que se publican son para trabajar en:
Vacantes publicadas en la ocupación por comarcas
Fuente de datos: Elaboración propia a partir de los datos de las vacantes extraídas por Lightcast.
Ocupaciones que comparten conocimientos y competencias
Este servicio utiliza la clasificación ESCO de la Comisión Europea
