Els/les biotecnòlegs/logues d'aliments estudien el cicle de vida dels aliments des de la seva conservació fins al deteriorament i els patògens transmesos pels aliments. Investiguen i entenen les malalties alimentàries per tal de prevenir-les. Asseguren que els productes alimentaris compleixin les regulacions governamentals en matèria de salut i seguretat alimentària.

Tasques

Les tasques inclouen -
(a) Fer investigacions en laboratoris i de camp per augmentar el coneixement científic dels éssers vius; descobrir nova informació; provar hipòtesis; resoldre problemes en àrees com el medi ambient, l'agricultura i la salut; i desenvolupar nous productes, processos i tècniques per a ús farmacèutic, agrícola i ambiental;
(b) Dissenyar i dur a terme experiments i proves;
(c) Recollir mostres i dades d'éssers humans, animals, insectes i vegetals, i estudiar-ne l'origen, el desenvolupament, la forma química i física, l'estructura, la composició, i els processos vitals i reproductius;
(d) Examinar éssers vius utilitzant una varietat d'equips, instruments, tecnologies i tècniques especialitzats, com ara microscopis electrònics, telemetria, sistemes de posicionament global, biotecnologia, imatges satel·litàries, enginyeria genètica, anàlisi d'imatges digitals, reacció en cadena de la polimerasa i modelització informàtica;
(e) Identificar, classificar, registrar i controlar éssers vius i mantenir bases de dades;
(f) Escriure articles científics i informes que detallin la recerca i qualsevol nova troballa que després es posa a disposició de la comunitat científica en revistes científiques o en congressos per a la seva revisió i debat posterior;
(g) Dissenyar i fer avaluacions d'impacte ambiental per identificar els canvis causats per factors naturals o humans;
(h) Oferir assessorament a governs, organitzacions i empreses en àmbits com la conservació, la gestió dels recursos naturals, els efectes del canvi climàtic i la contaminació.