Els/les dietistes avaluen les necessitats nutricionals específiques de les poblacions o dels individus al llarg de la seva vida i ho tradueixen en consells que permeten mantenir, reduir el risc o restaurar la salut de les persones. Utilitzant enfocaments basats en l'evidència, els/les dietistes treballen per capacitar les persones, les famílies i els grups perquè proporcionin o seleccionin aliments que siguin nutricionalment adequats, segurs, saborosos i sostenibles. Més enllà de l'atenció sanitària, els/les dietistes milloren l'entorn nutricional per a tothom a través dels governs, la indústria, el món acadèmic i la recerca.

Tasques

Les tasques inclouen -
(a) Instruir individus, famílies i comunitats sobre nutrició, la planificació de dietes i la preparació d'aliments per maximitzar els beneficis per a la salut i reduir els riscos potencials per a la salut;
(b) Planificar dietes i menús, supervisar la preparació i el servei d'àpats, i monitorar la ingesta i la qualitat dels aliments per proporcionar atenció nutricional en entorns que ofereixen serveis d'alimentació;
(c) Recopilar i avaluar dades relacionades amb l'estat de salut i nutricional d'individus, grups i comunitats basades en els valors nutricionals dels aliments servits o consumits;
(d) Planificar i fer avaluacions nutricionals, programes d'intervenció, i educació i formació per millorar els nivells nutricionals entre individus i comunitats;
(e) Consultar amb altres professionals de la salut i proveïdors de cures per gestionar les necessitats dietètiques i nutricionals dels pacients;
(f) Desenvolupar i avaluar productes alimentaris i nutricionals per satisfer les necessitats nutricionals;
(g) Dur a terme recerca sobre nutrició i difondre'n els resultats en conferències científiques i altres entorns.