Catàleg d'ocupacions - Treball
Cataleg D ocupacions capçalera
Ruta de navegació
Catàleg d’ocupacions
Ocupacions
Fabricant de productes lactis
Elaborador/a de crema de formatge Elaborador/a de formatge Elaborador/a de gelats Elaborador/a de iogurts Elaborador/a de mantega Elaborador/a de nata Elaborador/a de productes lactis Elaborador/a de productes lactis artesanals Elaborador/a de productes lactis d'estil tradicional Elaborador/a de productes lactis tradicionals Productor/a de crema de formatge Productor/a de formatge Productor/a de gelats Productor/a de iogurts Productor/a de mantega Productor/a de nata
Els/les elaboradors/res de productes lactis processen artesanalment la llet crua per fer productes lactis com ara mantega, formatge, nata i llet.
Tasques
Les tasques inclouen -
(a) Bullir o pasteuritzar la llet per aconseguir un contingut de greix de mantega específic;
(b) Separar la nata de la llet i batre la nata fins a convertir-la en mantega;
(c) Abocar quantitats mesurades d'iniciador i altres ingredients a la llet;
(d) Quallar la llet, escalfar la quallada fins que tingui la fermesa desitjada, escórrer-lo i col·locar el formatge en motlles per premsar-lo i donar-li la forma desitjada;
(e) Salar el formatge i punxar-lo o untar-lo amb aigua àcida perquè hi creixin fongs;
(f) Col·locar i girar els blocs de formatge a les prestatgeries perquè el formatge maduri;
(g) Supervisar la qualitat del producte abans de l'envasament inspeccionant, prenent-ne mostres i ajustant les condicions de tractament quan calgui;
(h) Registrar les quantitats d'ingredients utilitzats, els resultats de les proves i els cicles de temps.
Coneixements
- Transformació d'aliments
- Dret
- Seguretat i salut laboral
Competències tècniques
- Operar maquinària de processament d'aliments
- Fabricar aliments i productes relacionats
- Complir amb els procediments de salut i seguretat
- Embolicar objectes
- Monitoritzar la qualitat dels productes
Competències digitals
No s'han trobat competències o coneixements de l'ocupació. Només es mostren competències i coneixements d'una ocupació si són rellevants i sol·licitats per les empreses a les seves ofertes.
Competències personals
- Processar informació, idees i conceptes
- Adoptar un enfocament proactiu
Grups professionals de l'ocupació
Operadors/es d'instal·lacions i de màquines i muntadors
Operaris/àries de maquinària i equips estacionaris
Operaris/àries de plantes i màquines de productes químics i fotogràfics
Operaris/àries de màquines de productes fotogràfics
Altres ocupacions del grup professional
Vols conèixer la demanda d'aquesta ocupació al mercat?
Contractes i persones demandants en el darrer any al Barcelonès
Operaris/àries de màquines de productes fotogràfics
45
Nombre de contractes al Barcelonès
8,67%
Percentatge Contractes Catalunya
-11,76% Variació Interanual Contractes Barcelonès
66,67%
Contractes indefinits sobre total de contractes al Barcelonès
22,22%
Contractes a temps parcial
1,02% Índex de rotació
8
Mitjana Demandants Barcelonès
-19%
Variació Interanual Demandants Barcelonès
Font dades: Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya
El mercat per aquest perfil està contractant:
Contractes al Barcelonès el darrer any per sexe i edat
Contractes segons sexe al Barcelonès
Operaris/àries de maquinària i equips estacionaris
73%
27%
Font dades: Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya
Contractes segons grups d’edat
Operaris/àries de maquinària i equips estacionaris
Font dades: Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya
Quines vacants es publiquen en la família professional?
Vacants publicades per família professional i tipologia de contracte al Barcelonès en el darrer any.
Operaris/àries de plantes i màquines de productes químics i fotogràfics
| Ocupació | Vacants | Contractes permanents |
|---|
Font de dades: Dades generades a partir de l`anàlisi de dades de Lightcast i l'Observatori del Treball i Model Productiu de la Generalitat de Catalunya.
Quina experiència es demana a les vacants? Quins sectors busquen aquesta ocupació?
Operaris/àries de màquines de productes fotogràfics
Font de dades: Elaboració pròpia a partir de les dades de les vacants extretes per Lightcast.
Les vacants que es publiquen són per a treballar a:
Vacants publicades en l'ocupació per comarques
Font de dades: Elaboració pròpia a partir de les dades de les vacants extretes per Lightcast.
Ocupacions que comparteixen coneixements i competències
Aquest servei utilitza la classificació ESCO de la Comissió Europea
