Los/as biotecnólogos/as de la industria alimentaria estudian el ciclo de vida de los alimentos desde su conservación hasta su deterioro y los patógenos de origen alimentario. Investigan y profundizan en la comprensión de las enfermedades transmitidas por los alimentos con el fin de prevenirlas. Se aseguran de que los productos alimentarios cumplan las normas gubernamentales relativas a la seguridad y la salud alimentarias.

Tareas

Las tareas incluyen -
(a) Realizar investigaciones en laboratorios y sobre el terreno para aumentar el conocimiento científico de los organismos vivos; descubrir nueva información; probar hipótesis; resolver problemas en áreas como el medio ambiente, la agricultura y la salud; y desarrollar nuevos productos, procesos y técnicas para uso farmacéutico, agrícola y ambiental;
(b) Diseñar y realizar experimentos y pruebas;
(c) Recopilar especímenes y datos humanos, animales, insectos y vegetales, y estudiar su origen, desarrollo, forma química y física, estructura, composición, y procesos de vida y reproducción;
(d) Examinar organismos vivos utilizando una variedad de equipos, instrumentos, tecnologías y técnicas especializadas como microscopios electrónicos, telemetría, sistemas de posicionamiento global, biotecnología, imágenes satelitales, ingeniería genética, análisis de imágenes digitales, reacción en cadena de la polimerasa y modelado por computadora;
(e) Identificar, clasificar, registrar y monitorear organismos vivos y mantener bases de datos;
(f) Escribir artículos científicos e informes detallando investigaciones y nuevos hallazgos que luego se ponen a disposición de la comunidad científica en revistas científicas o en conferencias para su escrutinio y debate posterior;
(g) Diseñar y llevar a cabo evaluaciones de impacto ambiental para identificar cambios causados por factores naturales o humanos;
(h) Brindar asesoramiento a gobiernos, organizaciones y empresas en áreas como la conservación, la gestión de recursos naturales, los efectos del cambio climático y la contaminación.