Los/as técnicos/as especialistas en legislación alimentaria son expertos técnicos extrajudiciales o judiciales. Garantizan que las prácticas de la industria alimentaria se ajustan a las normas reguladoras. Realizan auditorías y diagnósticos y supervisan las actividades de inspección. Estos expertos tienen experiencia en la transformación de alimentos, el análisis de alimentos, la calidad, la seguridad, la certificación y la trazabilidad. Actualizan, revisan y aprueban diseños de etiquetado, elaboran paneles de información nutricional y garantizan que los productos y las etiquetas cumplen las normas y reglamentaciones adecuadas.

Tareas

Las tareas incluyen -
(a) Asesorar a los/as representantes de empleadores/as y trabajadores/as sobre la implementación de reglas y regulaciones gubernamentales y otras relacionadas con la seguridad ocupacional y el ambiente laboral;
(b) Inspeccionar lugares de trabajo para garantizar que el ambiente laboral, maquinaria y equipos cumplan con las reglas, regulaciones y estándares gubernamentales y otros relacionados con la sanidad y la salud y seguridad ocupacional y ambiental;
(c) Dar consejos sobre problemas y técnicas sanitarias ambientales;
(d) Inspeccionar lugares de trabajo y, mediante entrevistas, observaciones y otros medios, obtener información sobre prácticas laborales y accidentes para determinar el cumplimiento de las reglas y regulaciones de seguridad;
(e) Inspeccionar áreas de producción, procesamiento, transporte, manipulación, almacenamiento y venta de productos para garantizar la conformidad con las reglas, regulaciones y estándares gubernamentales y otros;
(f) Asesorar a empresas y al público en general sobre la implementación de reglas y regulaciones gubernamentales y otras relacionadas con la higiene, sanidad, pureza y clasificación de productos primarios, alimentos, medicamentos, cosméticos y bienes similares;
(g) Inspeccionar establecimientos para garantizar que cumplan con las reglas y regulaciones gubernamentales y otras relacionadas con la emisión de contaminantes y la eliminación de desechos peligrosos;
(h) Iniciar acciones para mantener o mejorar la higiene y prevenir la contaminación del agua, aire, alimentos o suelo;
(i) Promover medidas preventivas y correctivas como el control de organismos portadores de enfermedades y de sustancias nocivas en el aire, manejo higiénico de alimentos, disposición adecuada de desechos y limpieza de lugares públicos;
(j) Estimar cantidades y costos de materiales y mano de obra necesarios para proyectos de remediación de salud, seguridad y saneamiento;