Los/as especialistas en análisis sensorial son científicos que llevan a cabo análisis organolépticos para componer o mejorar saborizantes y aromas para las industrias de los alimentos, las bebidas y los cosméticos. Basan el desarrollo de sus saborizantes y aromas en la investigación sensorial y los estudios de mercado. Llevan a cabo investigaciones y analizan datos estadísticos para satisfacer las expectativas de los clientes.

Tareas

Las tareas incluyen -
(a) Realizar investigaciones y mejorar o desarrollar conceptos, instrumentos, teorías y métodos operativos relacionados con la química;
(b) Realizar experimentos, pruebas y análisis para investigar la composición química y los cambios energéticos y químicos en diversas sustancias naturales o sintéticas, materiales y productos;
(c) Desarrollar procedimientos para el control ambiental, control de calidad y varios otros procedimientos para fabricantes o usuarios/as;
(d) Realizar programas de recolección de muestras y datos para identificar y cuantificar tóxicos ambientales;
(e) Participar en proyectos interdisciplinarios de investigación y desarrollo trabajando con ingenieros químicos, biólogos, microbiólogos, agrónomos, geólogos u otros profesionales;
(f) Utilizar microorganismos para convertir sustancias en nuevos compuestos;
(g) Determinar formas de fortalecer o combinar materiales o desarrollar nuevos materiales.
(h) Reproducir y sintetizar sustancias naturales y crear nuevas sustancias artificiales;
(i) Preparar informes y documentos científicos.