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Catálogo de ocupaciones

Ocupacions

Carnicero/a

Últimos datos disponibles: marzo 2025 (incluye datos acumulados de los últimos 12 meses)

Otras denominaciones:
Jefe/a de carnicería Preparador/a de carnes

Los/as carniceros/as encargan, inspeccionan y compran carne para prepararla y venderlas como productos cárnicos consumibles. Llevan a cabo actividades como el corte, el recorte, el deshuesado, el cosido y la trituración de carne de vacuno, de porcino y de aves de corral. Preparan los tipos mencionados de carne para el consumo.

Tareas

Las tareas incluyen -
(a) Sacrificar animales;
(b) Desollar y recortar las piezas de carne;
(c) Deshuesar, cortar y vestir carne y pescado para la venta o procesamiento adicional;
(d) Preparar ingredientes y hacer embutidos y productos similares utilizando máquinas de picar, mezclar y dar forma;
(e) Curar carne, pescado y otros alimentos;
(f) Operar ahumadores u hornos para ahumar carne, pescado y otros alimentos;
(g) Cocinar o preparar carne, pescado y alimentos relacionados para la venta;
(h) Vender carne o pescado a los/as clientes, incluyendo envolver, pesar y etiquetar productos, y recibir el pago.

Conocimientos

  • Procesamiento de alimentos
  • Derecho
  • Sociología y estudios culturales
  • Biología
  • Terapia y rehabilitación

Competencias técnicas

  • Operación de maquinaria de procesamiento de alimentos
  • Trabajar en equipos
  • Fabricación de alimentos y productos relacionados
  • Planificar eventos y programas
  • Preparar documentos financieros, registros, informes o presupuestos

Competencias digitales

  • Acceder y analizar datos digitales
  • Analizar y evaluar información y datos

Competencias personales

  • Trabajar eficientemente
  • Demostrar disposición para aprender
  • Comunicar
  • Adoptar un enfoque proactivo
  • Procesar información, ideas y conceptos

Grupos profesionales de la ocupación

Oficiales, operarios/as y artesanos/as de artes mecánicas y de otros oficios

Operarios/as y oficiales de procesamiento de alimentos, de la confección, ebanistas, otros/as artesanos/as y afines

Oficiales y operarios/as de procesamiento de alimentos y afines

Carniceros/as, pescaderos/as y afines

Otras ocupaciones del grupo profesional

¿Quieres saber cuál es la contratación de esta ocupación en el mercado?

Contratos y personas demandantes en el último año en el Barcelonés

Carniceros/as, pescaderos/as y afines

640

Número de contratos en el Barcelonés

5,32%

Porcentaje de contratos en Cataluña

12,16% Variación interanual de contratos en el Barcelonés

55,01%

Contratos indefinidos sobre el total de contratos en el Barcelonés

16,92%

Contratos a tiempo parcial

1,21% Índice de rotación

231

Media de demandantes en el Barcelonés

-5%

Variación interanual de demandantes en el Barcelonés

Fuente de datos: Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Catalunya

El mercado para este perfil está contratando

Contratos en el Barcelonés durante el último año por sexo y edad

Contratos según sexo en el Barcelonés.

Operarios/as y oficiales de procesamiento de alimentos, de la confección, ebanistas, otros/as artesanos/as y afines

72%

28%

Hombres
Mujeres

Fuente de datos: Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Catalunya

Contratos según grupos de edad.

Operarios/as y oficiales de procesamiento de alimentos, de la confección, ebanistas, otros/as artesanos/as y afines

Fuente de datos: Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Catalunya

¿Qué vacantes se publican en la familia profesional?

Vacantes publicadas por familia profesional y tipología de contrato en el Barcelonés en el último año .

Oficiales y operarios/as de procesamiento de alimentos y afines

Ocupación Vacantes Contratos permanentes

Fuente de datos: Datos generados a partir del análisis de datos de Lightcast y el Observatorio del Trabajo y Modelo Productivo de la Generalitat de Cataluña.

¿Qué experiencia se pide en las vacantes? ¿Qué sectores buscan esta ocupación?

Carniceros/as, pescaderos/as y afines

Sin experiencia
17%
Menos de 1 año
12%
Entre 1 y 2 años
21%
Entre 2 y 4 años
32%
Entre 4 y 8 años
6%
Más de 8 años
12%
Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas
26%
Actividades administrativas y servicios auxiliares
13%
Construcción
12%
Actividades profesionales, científicas y técnicas
11%
Industria manufacturera
11%
Otros
27%

Fuente de datos: Elaboración propia a partir de los datos de las vacantes extraídas por Lightcast.

Las vacantes que se publican son para trabajar en:

Vacantes publicadas en la ocupación por comarcas

Fuente de datos: Elaboración propia a partir de los datos de las vacantes extraídas por Lightcast.