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Responsable de explotaciones agrícolas y producción ecológica
Descripción
El/la responsable de explotaciones agrícolas y producción ecológica gestiona la planificación, la producción y la recolección de alimentos siguiendo la normativa que rige la producción ecológica y habitualmente, también la comercialización de los alimentos (vegetales y animales) o de sus derivados, producidos en la explotación agraria.
Este/a profesional puede tener solo una actividad agrícola o ganadera, o ambas. En la gestión de las explotaciones, es necesario que tenga en cuenta tanto factores directamente relacionados con las actividades agrícolas y ganaderas, como aspectos relativos a la reducción de los abonos químicos o el mantenimiento de los animales en espacios adecuados, entre otros, velando en todo caso por la aplicación de criterios de buenas prácticas agrícolas y un uso racional de recursos.
Asimismo, se ocupa del mantenimiento de la maquinaria agrícola en su estado óptimo de uso (tractor y equipo de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo de suelo, herramientas para el enganche y/o acoplamiento, instrumento de taller para el mantenimiento y las reparaciones mecánicas y electromecánicas, depósitos de elevación y desplazamiento, depósitos para el almacenamiento de combustibles y lubricantes, bancos de trabajo, entre otros).
También, puede tener bajo su responsabilidad una primera transformación de los alimentos que produce (por ejemplo, alimentos artesanos). Y, como en cualquier otra explotación agraria, tiene bajo su responsabilidad las finanzas, el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria y la gestión de personal.
Tareas
- Planifica y organiza la producción adaptándola a la demanda, la estacionalidad de las cosechas y a las características de la explotación y la climatología, siempre siguiendo la normativa de producción de los
productos ecológicos. - En las explotaciones agrícolas, propone y lleva a la práctica la introducción de nuevos cultivos y/o la mejora de los existentes. Se informa y determina el tipo o variedad vegetal, las técnicas de cultivo, la protección fitosanitaria y las anotaciones y registros que habrá que realizarse desde la explotación.
- Contrata los servicios necesarios para la explotación (alquiler de maquinaria agrícola, semillas, productos para la sanidad vegetal y animal, asistencia veterinaria, seguros de cosecha, etc.) y controla su mantenimiento general.
- Adapta y gestiona equipos de trabajo según las necesidades de cada fase de producción. Puede tener a su cargo mano de obra fija, pero en momentos puntuales tiene que gestionar mano de obra temporal.
- Establece, organiza y supervisa los programas diarios de trabajo.
- Gestiona la venta de las cosechas y la producción agrícola y ganadera.
- Controla la gestión financiera y establece el presupuesto de explotación, al mismo tiempo que supervisa el control de costes.
- Se asegura que el producto final cumple la normativa vigente y gestiona la utilización de etiquetas identificativas de los organismos certificadores.
- Mantiene los tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de uso, siguiendo las especificaciones técnicas.
- Ordena optimizando el espacio y el acceso a herramientas y equipos de trabajo para su inmediata utilización.
- Revisa los tractores y equipos de tracción con la periodicidad indicada en los manuales de mantenimiento.
- Lleva a cabo las operaciones de montaje/desmontaje, soldadura, reparación básica y mecanización, utilizando los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida.
- Se encarga del mantenimiento de tractores, máquinas, equipos y herramientas, teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
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