Informador/a nutricional

El/La tècnic/a especialista en informació nutricional és el/la professional que dóna suport tècnic sobre els aspectes nutricionals dels aliments que comercialitza l'empresa. Assessora al departament de recerca, desenvolupament i innovació en productes; al departament de màrqueting de com comunicar els efectes nutricionals, i al departament comercial de com transmetre-ho als clients i resoldre els dubtes dels consumidors.

• Proposa les directrius nutricionals dels nous productes desenvolupats per l'empresa alimentària i l'adequació dels ja existents, segons la normativa vigent i futura (estratègies de salut), les tendències del mercat, i segons la política interna de l'empresa.
• Participa en la recerca i desenvolupament de nous aliments:
  Basats en propietats nutritives (nutracèutics -amb funcions nutritives i farmacèutiques-, i/o funcionals -que han demostrat efectes beneficiosos més enllà dels efectes nutricionals). Per exemple: llets enriquides amb omega-3, iogurts enriquits amb calci, sucs enriquits amb vitamines i minerals,...
  Dissenyats per formar part de dietes variades i equilibrades
  Per a segments de consumidors amb necessitats nutritives especials (afeccions cardíaques, obesitat), grups de població específics (nadons, tercera edat) o per població amb una al·lèrgia o intolerància a algun ingredient alimentari (al·lèrgies als fruits secs, celíacs).
• Actua com a líder en els estudis o investigacions nutricionals que l'empresa pot realitzar, sobre aspectes relacionats amb els aspectes nutricionals de l'aliment fabricat o els seus ingredients i el comportament alimentari dels consumidors.
• Actua com a interlocutor intern (amb R+D, marketing, comunicació,...) i extern (amb proveïdors, clients, administracions, medis de comunicació, associacions de consumidors, etc.) en els temes relacionats amb la nutrició.
• Determina la informació nutricional que l'empresa ha de fer constar en l'etiquetat dels productes, i en la resta de suports comunicatius, tant en el seu contingut com en la manera de disposar-la.
• Marca les pautes al departament de marketing de l'empresa sobre la comunicació i la publicitat dels beneficis i efectes nutritius del producte, així com recomanacions alimentícies i dietes, sempre tenint en compte la legislació sobre l'etiquetat i les al·legacions permeses en els envasos alimentaris.
• Coordina la informació a nivell nutricional que comunicarà el departament de comunicació al consumidor, complementat amb funciones d'educació i informació per la salut.
• Coordina, i en alguns casos executa, les accions formatives del personal de l'empresa (comunicació, vendes, R+D, marketing) relacionades amb nutrició humana.
  

Formació reglada i graduats

• Grau: Innovació i seguretat alimentària
• Grau: Ciències de l'activitat física i de l'esport
• Grau: Bioquímica
• Grau: Ciències culinàries i gastronòmiques
• Grau: Ciències i tecnologies dels aliments
• Grau: Enginyeria alimentària
• Grau: Biologia humana
• Grau: Ciències biomèdiques
• Grau: Farmàcia
• Grau: Infermeria
• Grau: Medicina
• Grau: Nutrició humana i dietètica
• Grau: Veterinària

Formació Complementària

Postgrau o màsters en nutrició i bromatologia (per als no titulats en nutrició).
Cursos de Gestió de Qualitat en la indústria alimentària.
Cursos en Seguretat Alimentària: Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics), traçabilitat, legislació alimentària, etc.

Altres requisits específics

Ús d'eines informàtiques.
Habilitats directives i de gestió d'equips de treball.
Habilitats comunicatives.
Gestió del temps i orientació a objectius.
Recursos d'atenció al client.
Visió dels processos industrials.
Coneixements de la Normativa.
Coneixements d'idiomes.

Es pot iniciar l'activitat sense disposar d'experiència laboral, tot i què aquesta és sempre molt valorada per les empreses. És molt interessant, a més, disposar de coneixements del sector d'indústries d'alimentació i begudes.

Pensament analític: Nivell 3

Lideratge: Nivell 2

Planificació i organització: Nivell 3

Flexibilitat i gestió del canvi: Nivell 2

Treball en equip i cooperació: Nivell 2

Iniciativa: Nivell 2

Comunicació

La generació i difusió d'informació són el focus d'interès de les persones que mostren afinitat amb el camp de la comunicació. Aquesta informació, però, pot tenir diverses finalitats: informar sobre successos i esdeveniments, generar opinió pública sobre un determinat tema o promocionar i publicitar un servei o producte. Dur a terme aquestes activitats suposa conèixer diverses tècniques orientades a la comunicació, a la persuasió i a la comercialització.

Investigador/a expert/a en nous aliments

Tècnic/a en seguretat i qualitat alimentària

Conseller/a nutrigenòmic/a

Responsable de producte farmacèutic

Expert/a en teràpia gènica

• Jornada i horari

  Habitualment és un treball a temps complert.

• Retribució

  Entre 19.000 i 38.000 euros (salari brut anual).
  Aquesta xifra és orientativa i està condicionada per la dimensió de l'empresa, i l'experiència i qualificacions de la persona.
  

• Categoria professional

  Tècnic/a