Es el profesional que se ocupa del servicio de alimentos y bebidas en un establecimiento de restauración, atendiendo debidamente los pedidos de los clientes, velando por la calidad en todos los detalles del servicio y cumpliendo con las normas de seguridad e higiene propias de su trabajo. El camarero puede llegar a desempeñar diferentes tareas en función del tipo de establecimiento en el que trabaja (restaurante, cafetería, bar, etc.).

• Se encarga de la preparación de las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación de todo el servicio de mesa.
• Se ocupa de que la vajilla, la cristalería, la cubertería y la mantelería estén en estado óptimo y preparadas antes y después de cada servicio.
• Recibe a los clientes y los ayuda a acomodarse en caso de ser necesario.
• Atiende las peticiones de los clientes recogiendo el pedido y tramitándolo al servicio de barra o a la cocina del establecimiento.
• Asesora e informa a los clientes sobre la carta y resuelve las posibles dudas que puedan tener sobre la oferta del establecimiento.
• Realiza los trabajos de trinchado, flameado y servicio de guarnición.
• Se encarga de proporcionar el servicio, distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes.
• Atiende las posibles reclamaciones.
• Normalmente es el encargado de cobrar las consumiciones y de entregar el cambio y el recibo correspondiente.
• En ocasiones, controla las existencias de los productos del almacén y tramita los pedidos correspondientes en caso de agotarse las existencias.
• En establecimientos pequeños pude realizar también el trabajo de mostrador y preparar algunos alimentos y bebidas como bocadillos, desayunos, meriendas... que no sean difíciles de elaborar.

Formación reglada y graduados

• Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional Hotelería y Turismo: Servicios de bar y cafetería (Nivel 2)
• Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional Hotelería y Turismo: Servicios de restaurante (Nivell 2)
• Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Servicios en restauración

Formación Complementaria

Otros requisitos específicos

Orientación al logro: Nivel 1

Iniciativa: Nivel 1

Preocupación por el orden y la calidad: Nivel 2

Flexibilidad y gestión del cambio: Nivel 2

Orientación al cliente: Nivel 2

Planificación y organización: Nivel 1

Atención al público

El trato directo y cercano con las personas y relacionarse en público son aspectos altamente motivadores para las personas que muestran interés en el campo de atención al público. La orientación a las personas y a la satisfacción de las necesidades de los clientes son clave en las actividades profesionales englobadas en este campo y conllevan la necesidad de conocer las técnicas adecuadas para atender al público y poder dar un servicio adecuado a sus necesidades y expectativas. Las actividades de asistencia y guía en actos, viajes o equipamientos o el asesoramiento sobre productos y servicios son un buen ejemplo.

Manipulativo

Los intereses de las personas afines al campo manipulativo se relacionan con el montaje, mantenimiento, reparación y uso de maquinaria, herramientas y instalaciones. La realización de tareas de ajuste y configuración de máquinas, la revisión de los equipos técnicos para detectar incidencias en su funcionamiento, el manejo de maquinaria en procesos de producción y la conducción de vehículos especializados, son un buen ejemplo de actividades profesionales que se engloban en este campo manipulativo.

Barman

Barista

Ayudante de cocina

Jefe/a de sala

Botones

• Jornada y horario

  A tiempo completo o parcial y muy flexible, con horarios largos; turnos de mañana, tarde y noche y jornadas en días festivos.

• Retribución

  Entre 14.607 y 18.648 euros brutos anuales, dependiendo de la experiencia y sobre todo del tipo de establecimiento. La mediana salarial está entorno los 16.503 euros anuales brutos. A veces las propinas constituyen un complemento retributivo elevado. Son frecuentes los complementos de manutención, vesturario de trabajo e incluso alojamiento (en el caso de establecimientos con necesidades de personal estacional).
  
  Fuente de referencia: Estudio "Observatorio de Ocupaciones y Salarios del Mercado de Trabajo Actual. Barcelona Activa", elaborado por ICSA Grupo. Abril 2015.

• Otros elementos peculiares

  Se requiere gran capacidad de trabajo. Se trata de un trabajo que exige un esfuerzo físico, ya que la actividad laboral se desarrolla de pie o caminando durante la mayor parte de la jornada. Los riesgos laborales más frecuentes son caídas, cortes y quemaduras.

• Categoría profesional

  Personal no especializado

• Recursos humanos y materiales

  Normalmente es necesario un uniforme, aunque en ocasiones lo proporciona la empresa.