El/la chef a domicilio es un/a profesional de la restauración que se especializa en la preparación y cocina los alimentos en casa de los clientes. Este servicio se puede ofrecer tanto para garantizar una mayor comodidad de la clientela, que evita el desplazamiento, como para facilitar una experiencia gastronómica más completa, ya que los clientes pueden participar y compartir de primera mano la experiencia del proceso de cocina.

Este/a profesional trabaja estrechamente con sus clientes para ofrecerles un servicio personalizado: se encarga de la provisión de alimentos, de su preparación y de la posterior limpieza del espacio de trabajo de la cocina del domicilio donde se ha estado trabajando.
Debe tener en cuenta las preferencias de sus clientes a la hora de personalizar y planificar las comidas para garantizar su satisfacción. Asimismo, debe tener conocimientos en nutrición y salud por si se da el caso de que un cliente tenga que seguir unas pautas dietéticas estrictas o tenga alergias alimentarias.

En ocasiones, se especializa en alguna tipología de cocina y, como valor añadido a la experiencia gastronómica, puede ofrecer lecciones o degustaciones ya sea de cocina local y de proximidad como extranjera. Estas experiencias más exclusivas, se ofrecen con unos altos estándares de calidad y dan un servicio más especializado.
Suelen ser profesionales contratados/as con más frecuencia para eventos, celebraciones o períodos de vacaciones.

• Estudia las preferencias y necesidades de sus clientes.
• Elabora menús variados considerando las necesidades dietéticas y gastronómicas de los clientes.
• Se encarga de la provisión de materias primas y alimentos necesarios para cocinar.
• Vigila la calidad de los productos y su coste decantándose por la mejor opción en el momento de la compra de los víveres.
• Prepara y cocina los alimentos en la propia cocina del cliente.
• Empaqueta e identifica provisiones que pueden ser consumidas en diferentes días de la semana.
• Almacena convenientemente los productos en la cocina, refrigerador y despensa del cliente.
• Se encarga de la limpieza de la cocina y el menaje una vez realizado su trabajo.
• Puede enseñar a cocinar al cliente e instruirle en nociones de economía doméstica.
• Se llega a ocupar de la promoción y gestión de su oferta de servicios.
• En ocasiones imparten clases de cocina a los clientes.

Formación reglada y graduados

• Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo:Cocina (Nivel 2)
• Certificat de Professionalitat de la Família Hoteleria i Turisme: Direcció i producció en cuina (Nivell 3)
• Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Cocina y gastronomía
• Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior: Dirección de cocina
• Grau: Ciències culinàries i gastronòmiques

Formación Complementaria

Otros requisitos específicos

Orientación al logro: Nivel 3

Iniciativa: Nivel 3

Preocupación por el orden y la calidad: Nivel 2

Planificación y organización: Nivel 2

Orientación al cliente: Nivel 3

Atención al público

El trato directo y cercano con las personas y relacionarse en público son aspectos altamente motivadores para las personas que muestran interés en el campo de atención al público. La orientación a las personas y a la satisfacción de las necesidades de los clientes son clave en las actividades profesionales englobadas en este campo y conllevan la necesidad de conocer las técnicas adecuadas para atender al público y poder dar un servicio adecuado a sus necesidades y expectativas. Las actividades de asistencia y guía en actos, viajes o equipamientos o el asesoramiento sobre productos y servicios son un buen ejemplo.

Logística

La planificación, organización, control y realización de tareas logísticas y administrativas constituyen el foco de interés de las personas afines al campo de logística. Actividades como la organización y planificación de sistemas de aprovisionamiento, almacenamiento, producción y distribución, la realización de inventarios, controles de stocks y estimaciones de producción, y la organización y/o ejecución de las tareas administrativas necesarias para la implementación de estas actividades, son representativas del campo de logística. El conocimiento de técnicas de organización, control y gestión es clave para llevar a cabo estas actividades.

Manipulativo

Los intereses de las personas afines al campo manipulativo se relacionan con el montaje, mantenimiento, reparación y uso de maquinaria, herramientas y instalaciones. La realización de tareas de ajuste y configuración de máquinas, la revisión de los equipos técnicos para detectar incidencias en su funcionamiento, el manejo de maquinaria en procesos de producción y la conducción de vehículos especializados, son un buen ejemplo de actividades profesionales que se engloban en este campo manipulativo.

Cocinero/a

Jefe/a de cocina

Pastelero/a de restaurante

Responsable de catering y colectividades

Guía turístico/a y de ocio

• Otros elementos peculiares

  El servicio de chef a domicilio no implica necesariamente que el/la chef tenga que desplazarse al domicilio del cliente cada vez que cocina. Existen diferentes tipos de servicio. Una de las opciones es que el/la chef acuda a la casa, una vez por semana, para preparar la comida de varios días y deje los menús preparados, empaquetados y señalizados para que el cliente disponga de ellos más adelante.

• Categoría profesional

  Técnico/a

• Recursos humanos y materiales

  El/La chef a domicilio puede prestar su servicio vestido/a de uniforme. Es de gran utilidad contar con un recipiente isotérmico para transportar los productos frescos en perfecto estado, y aportar los utensilios de cocina especializados que no suelen encontrarse en una cocina no profesional.

• Inversiones iniciales

  Dependen del tipo de servicio que se ofrece. La indumentaria y los útiles de cocina básicos no suponen una inversión superior a los 200 euros. En el caso de adquirir maquinaria especializada la inversión será más elevada.