Es el profesional que se ocupa de la preparación, montaje y recogida de los materiales y útiles necesarios para proporcionar un servicio de catering. Entre los diferentes tipos de catering, los que habitualmente requieren los servicios del montador son el banquete y el cóctel. En algunas empresas pequeñas y en ocasiones puntuales, los camareros de catering también pueden ejercer de montadores.

• Se encarga de la preparación del área de servicio y de trabajo, organizando la distribución de las mesas, sillas, mostradores, etc.
• Comprueba el correcto estado del material del catering y del servicio de mesa (cuberterías, vajillas, cristalerías, mantelerías, etc.).
• Considera el número de comensales y se asegura de la existencia del material suficiente para prestar el servicio.
• Se encarga de la preparación del esqueleto de las mesas, a continuación las viste y distribuye correctamente el servicio.
• Prepara y viste los mostradores.
• Controla que la preparación reúna las condiciones exigidas y los requerimientos de presentación y protocolo requeridos.
• En ocasiones puntuales, se encarga de la distribución de los platos que ya vienen preparados y de la preparación de servicios tipo bufé.
• Se encarga de suministrar y recoger (platos, copas, etc.) mientras se proporciona el servicio de catering.
• Se ocupa de la recogida del material y la limpieza una vez acabado el servicio.
• Realiza un inventario del material para comprobar que se ha recogido todo, en el que especifica las piezas rotas o dañadas.
• Colabora en el montaje y distribución de cubiertos en los servicios destinados a restauración en ruta.

Formación reglada y graduados

• Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: Operacions básicas de cocina (Nivel 1)
• Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional Hotelería y Turismo: Operaciones básicas de restaurante y bar (Nivel 1)
• Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: Operacions básicas de cátering (Nivel 1)

Formación Complementaria

Otros requisitos específicos

Preocupación por el orden y la calidad: Nivel 2

Orientación al logro: Nivel 1

Flexibilidad y gestión del cambio: Nivel 1

Planificación y organización: Nivel 1

Manipulativo

Los intereses de las personas afines al campo manipulativo se relacionan con el montaje, mantenimiento, reparación y uso de maquinaria, herramientas y instalaciones. La realización de tareas de ajuste y configuración de máquinas, la revisión de los equipos técnicos para detectar incidencias en su funcionamiento, el manejo de maquinaria en procesos de producción y la conducción de vehículos especializados, son un buen ejemplo de actividades profesionales que se engloban en este campo manipulativo.

Ayudante de cocina

Barista

Operario/a en limpieza viaria

Peón de campo

Mozo de economato

• Jornada y horario

  La jornada laboral y el horario están supeditados a los tiempos de prestación del servicio de catering, de manera que también son posibles los turnos en horarios nocturnos y durante días festivos.

• Retribución

  Variable según la experiencia, el tipo de establecimiento y la modalidad de servicio prestado. Un sueldo medio oscila en torno a los 9 euros la hora.

• Categoría profesional

  Personal no especializado