Enviar
En cumplimiento de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, le informamos que los datos recogidos formarán parte de un fichero automatizado titularidad de BARCELONA ACTIVA SPM SA, con domicilio social en la calle Llacuna, 162-164 de Barcelona, con las finalidades de gestionar las inscripciones y de informar de sus actividades y servicios dentro de su ámbito de actuación. Usted podrá ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancel cancelación y / u oposición mediante comunicación por escrito a Servicios Jurídicos de BARCELONA ACTIVA SPM SA en el domicilio mencionado.
Descripción
El/la pescadero/a es la persona experta en pescado y marisco que se ocupa de su manipulación, conservación y venta. También se encarga de la elaboración de los productos frescos derivados de la pesca, conservas, semiconservas, salazones, pastas, congelados, platos preparados con base de pescado o mariscos, para consumo humano o uso industrial; siempre manteniendo las condiciones requeridas de calidad y seguridad alimentaria.
Este/a profesional conoce muy bien el producto con el que trabaja y las técnicas de corte, lo que le permite llevar a cabo procesos básicos de manipulación como el fileteado o el corte de pescado y marisco, utilizando las técnicas más apropiadas en cuanto a la recepción, acondicionamiento y conservación de los productos hasta su venta. También realiza tareas de asesoramiento sobre la oferta de pescado o marisco según la temporada y la pesca local, sobre cómo conservarlo una vez llegue al domicilio, así como de las diferentes alternativas para cocinarlo.
Tareas
© Barcelona Activa 2011
Centro para el desarrollo profesional Porta22
Convent de Sant Agustí
Ca n'Andalet
Barcelona Treball (Porta22)
+34 934 019 899
bcn.cat/treball
Barcelona Activa Sede Central
Llacuna, 162-164
08018 Barcelona
+34 934 019 777
bcn.cat/barcelonactiva