És el/la professional que s'ocupa de la preparació, muntatge i recollida dels materials i utensilis necessaris per proporcionar un servei de catering. Entre els diferents tipus de catering, els que habitualment requereixen els serveis del/de la muntador/a són el banquet i el còctel. En algunes empreses petites i en ocasions puntuals, els cambrers i cambreres de catering també poden exercir de muntadors/es.

• S'encarrega de la preparació de l'àrea de servei i de treball, tot organitzant la distribució de les taules, cadires, els taulells, etc.
• Comprova el correcte estat del material del catering i del servei de taula (coberteries, vaixelles, cristalleries, roba de taula, etc.).
• Considera el nombre de comensals i s'assegura de l'existència del material suficient per prestar el servei.
• S'encarrega de la preparació de l'esquelet de les taules, a continuació les vesteix, i distribueix correctament el servei.
• Prepara i vesteix els taulells.
• Controla que la preparació reuneixi les condicions exigides i els requeriments de presentació i protocol sol·licitats.
• En ocasions puntuals, s'encarrega de la distribució dels plats que arriben preparats i de la preparació de serveis tipus bufet.
• S'encarrega de subministrar i retirar (plats, copes, etc.) mentre es proporciona el servei de catering.
• S'ocupa de la recollida del material i la neteja un cop acabat el servei.
• Realitza un inventari del material per comprovar que s'ha recollit tot, en el qual especifica les peces trencades o malmeses.
• Col·labora en el muntatge i distribució de coberts en els serveis destinats a restauració en ruta.

Formació reglada i graduats

• Certificat de Professionalitat de la Família Hoteleria i Turisme: Operacions bàsiques de cuina (Nivell 1)
• Certificat de Professionalitat de la Família Hoteleria i Turisme: Operacions bàsiques de restaurant i bar (Nivell 1)
• Certificat de Professionalitat de la Família Hoteleria i Turisme: Operacions bàsiques de càtering (Nivell 1)

Formació Complementària

Altres requisits específics

Preocupació per l'ordre i la qualitat: Nivell 2

Orientació a l'assoliment: Nivell 1

Flexibilitat i gestió del canvi: Nivell 1

Planificació i organització: Nivell 1

Manipulatiu

Els interessos de les persones afins al camp manipulatiu es relacionen amb el muntatge, manteniment, reparació i ús de maquinària, eines i instal·lacions. La realització de tasques d'ajust i configuració de màquines, la revisió dels equips tècnics per detectar incidències en el seu funcionament, el maneig de maquinària en processos de producció i la conducció de vehicles especialitzats, són un bon exemple d'activitats professionals que s'engloben en aquest camp manipulatiu.

Ajudant de cuina

Barista

Operari/ària en neteja viària

Manipulador/a de productes farmacèutics i afins

Projectador/a de guix

• Jornada i horari

  La jornada laboral i l'horari estan supeditats als temps de prestació del servei de catering, de manera que també són possibles els torns en horari nocturn i en dies festius.

• Retribució

  Variable segons l'experiència, el tipus d'establiment i la modalitat de servei prestat. Un sou mitjà oscil·la en torn als 9 euros l'hora.

• Categoria professional

  Personal no especialitzat