Ajuntament de Barcelona | Capital humàEl web de l'Ajuntament de Barcelona

Inici  > Fitxes Ocupacionals

 

 Enviar

Enviar


Normativa

En compliment de la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal, l'informem que les dades recollides formaran part d'un fitxer automatitzat titularitat de BARCELONA ACTIVA SPM SA, amb domicili social al carrer Llacuna, 162-164 de Barcelona, amb les finalitats de gestionar les inscripcions i d'informar de les seves activitats i serveis dins el seu àmbit d'actuació. Vostè podrà exercir els drets d'accés, rectificació, cancel·lació i/o oposició mitjançant comunicació per escrit a Serveis Jurídics de BARCELONA ACTIVA SPM SA en el domicili esmentat.

 
Coneix aquesta ocupació

Descripció

És el professional que s'ocupa de la preparació, muntatge i recollida dels materials i utensilis necessaris per proporcionar un servei de catering. Entre els diferents tipus de catering, els que habitualment requereixen els serveis del muntador són el banquet i el còctel. En algunes empreses petites i en ocasions puntuals, els cambrers de catering també poden exercir de muntadors.

Tasques

  • S'encarrega de la preparació de l'àrea de servei i de treball, tot organitzant la distribució de les taules, cadires, els taulells, etc.
  • Comprova el correcte estat del material del catering i del servei de taula (coberteries, vaixelles, cristalleries, roba de taula, etc.).
  • Considera el nombre de comensals i s'assegura de l'existència del material suficient per prestar el servei.
  • S'encarrega de la preparació de l'esquelet de les taules, a continuació les vesteix, i distribueix correctament el servei.
  • Prepara i vesteix els taulells.
  • Controla que la preparació reuneixi les condicions exigides i els requeriments de presentació i protocol sol·licitats.
  • En ocasions puntuals, s'encarrega de la distribució dels plats que arriben preparats i de la preparació de serveis tipus bufet.
  • S'encarrega de subministrar i retirar (plats, copes, etc.) mentre es proporciona el servei de catering.
  • S'ocupa de la recollida del material i la neteja un cop acabat el servei.
  • Realitza un inventari del material per comprovar que s'ha recollit tot, en el qual especifica les peces trencades o malmeses.
  • Col·labora en el muntatge i distribució de coberts en els serveis destinats a restauració en ruta.

Accessos ràpids i copyright:

Centre per al desenvolupament professional Porta22
Convent de Sant Agustí
Ca n'Andalet

Barcelona Treball (Porta22)
+34 934 019 899
bcn.cat/treball

Barcelona Activa Seu Central
Llacuna, 162-164
08018 Barcelona
+34 934 019 777
bcn.cat/barcelonactiva

Generalitat de Catalunya
Unió Europea FEDER
Unió Europea FSE